Wokuri – Opinii si Recenzii in 2023
Cand vrei sa iti diversifici modul de a gati, ai nevoie si de recipientele adecvate pentru aceasta. Este motivul pentru care cei mai multi cumparatori cauta un wok de buna calitate. Daca te simti descumpanita de oferta de pe piata, prima propunere a echipei noastre este un produs simplu si eficient: Tefal Elegance iti pune la dispozitie intreaga gama de avantaje ale vaselor Tefal, printre care un invelis antiaderent excelent, durabil si rezistent, o forma atent gandita, un indicator de temperatura si un maner ergonomic si foarte convenabil de manevrat. Iar daca doresti o alternativa, o alta propunere este Perfect Home 36 cm.
Tabel comparativ
Cea mai buna!
Plusuri
Este un produs de calitate, apartinand unui brand consacrat, care iti pune la dispozitie nu doar un spatiu adecvat pentru prepararea alimentelor, pentru pana la 4 persoane, ci si un interior antiaderent foarte rezistent, un maner ergonomic pentru manevrare mai usoara si un senzor de temperatura util.
Minusuri
Piesa este compatibila cu toate sursele de caldura, cu exceptia plitelor cu inductie, ceea ce limiteaza numarul de cumparatori.
Concluzie
Este una dintre cele mai potrivite alegeri atunci cand vine vorba despre cumparatorii care isi doresc o piesa cu un raport corect intre pret si calitate, care promite nu doar o buna durabilitate, ci si o manevrare confortabila.
A 2-A OPTIUNE!
Plusuri
Este o piesa de dimensiuni foarte generoase, ideala pentru portii mari de mancare, pentru o familie numeroasa. Este confectionata din fonta, unul dintre cele mai apreciate materiale atunci cand vine vorba despre vase de gatit, ceea ce accelereaza intregul proces de coacere si imbunatateste gustul mancarii.
Minusuri
Manerele vasului sunt relativ mici, turnate tot din fonta, si se incing foarte tare in timpul utilizarii.
Concluzie
Reprezinta una dintre cele mai bune alegeri pentru cumparatorii care doresc sa gateasca sanatos si gustos, intr-un vas durabil si usor de intretinut. In plus, alegandu-l, nu trebuie sa iti faci griji in legatura cu compatibilitatea cu tipul tau de masina de gatit.
A 3-a Optiune!
Plusuri
Este un produs din gama celor profesionale, confectionat din otel inoxidabil de cea mai buna calitate, pluristratificat, care il face compatibil inclusiv cu plitele cu inductie. Este unul dintre rarele modele care include capac, manevrabilitatea sa remarcabila datorandu-se celor doua manere, dintre care unul lung si ferit de caldura.
Minusuri
Vasul este unul de dimensiuni foarte mari si e disponibil la un pret destul de prohibitiv, nefiind prima alegere a utilizatorului obisnuit.
Concluzie
Reprezinta cea mai buna alegere pentru profesionisti sau pentru persoanele cu adevarat pasionate de gatit, care is doresc sa beneficieze de toate avantajele oferite de un produs din aceasta categorie.
Pareri despre cele mai bune wokuri
Gatitul la wok are avantajele sale, pe care nu le poti experimenta cu adevarat decat daca testezi un astfel de vas de gatit. E vorba, in principal, de viteza de preparare, de posibilitatea de a folosi mai putin ulei si de a pastra unele legume crocante. Daca nu prea stii care e modelul potrivit pentru tine, ai in continuare cateva propuneri interesante.
Wok Tefal
Tefal Elegance
Unul dintre cele mai bune wokuri disponibile pe piata iti este pus la dispozitie de Tefal, lider mondial in productia de vase de gatit, in special de diverse sortimente de tigai, dar nu numai. Propunerea noastra de aceasta data este un recipient cu un diametru de 28 cm, care credem ca iti va fi de mare ajutor in a testa noi retete.
Numeroase pareri despre cele mai bune wokuri mentioneaza importanta unui invelis antiaderent, iar la acest capitol, Tefal exceleaza. Titanium Force este un invelist multistratificat alcatuit dintr-o baza solida care incorporeaza particule de titan, un strat holografic 3D cu insertii metalice si un strat superior foarte gros. Rezultatul este o acoperire foarte rezistenta.
Dar asta nu este singurul avantaj in cazul in care alegi un wok Tefal. Vei beneficia de asemenea de indicatorul Thermo-Spot care iti spune cand tigaia este perfect incinsa, de un maner foarte confortabil si de o forma adanca, mai eficienta in pastrarea si distribuirea caldurii.
Tefal Simple Cook
Aceasta tigaie de tip wok este una ce iti pune la dispozitie o suprafata de gatit generoasa, deoarece are un diametru de 28 cm. In plus, te ajuta sa pregatesti mancaruri delicioase si sanatoase, avand un invelis antiaderent si functia de difuzie optima a caldurii pe intreaga suprafata. Este dotata si cu un indicator care devine rosu intens in momentul in care s-a atins temperatura potrivita pentru gatit.
Daca te intrebi pe ce tipuri de plite o poti utiliza, e bine sa stii ca este compatibila cu variantele pe gaz, energie electrica, pe cele cu halogen sau vitroceramice. Nu este insa potrivita pentru inductie, deoarece nu detine o baza speciala in acest sens. Iti mai putem spune si ca nu are capac, daca te intereseaza acest detaliu.
Materialul din care este fabricata tigaia este aluminiul. Forma este una rotunda, specifica acestor tipuri de vase, iar manerul este unul ergonomic, imbracat intr-un material care nu se infierbanta si care are agatatoare in capat. Aceasta tigaie este compatibila cu masina de spalat vase.
Tefal Daily Chef
Ce aduce in plus fata de multe modele de pe piata acest wok este faptul ca are la interior un invelis special, Titanium Pro, care nu are in componenta lui substante ce ar putea fi daunatoare pentru sanatate. Pentru a avea o experienta de gatit cat mai placuta, in momentul in care tigaia s-a incins suficient, indicatorul Thermo Signal devine rosu inchis.
Acest wok are un diametru de 28 cm, pentru a putea gati cantitati generoase de mancare, insa nu detine capac. Poti sa il folosesti pe orice tip de suprafata de gatit, fiind compatibil inclusiv cu variantele pe inductie, avand in acest sens o baza speciala. Manerul este prevazut cu agatatoare, pentru a depozita cat mai usor tigaia.
Curatarea acestui wok se face cu mare usurinta, deoarece mancarea nu se lipeste. Totodata, e compatibil si cu masina de spalat vase automata. La exterior tigaia este visinie, la fel ca si manerul, iar interiorul e negru.
Wok fonta
Perfect Home 36 cm
In cazul in care vrei sa te bucuri cu adevarat de calitatile unui produs din aceasta categorie, iti recomandam sa te orientezi catre un wok de fonta, o piesa capabila cu adevarat sa iti ofere temperatura optima pentru acest tip de gatit, distribuita uniform, pentru rezultate optime.
Aceste wokuri ieftine si bune are un diametru foarte generos de 36 cm si o inaltime de 9.7 cm, ceea ce iti permite sa prepari portii numeroase de mancare si de asemenea iti ofera suficient spatiu pentru a te „juca” in interior, cu ingredientele, care vor fi amestecate si intoarse cu usurinta.
Un alt avantaj important al produsului este ca este compatibil cu toate tipurile de plite, de la banalul aragaz pana la plita cu inductie. In ceea ce priveste modul de intretinere, va trebui sa respecti particularitatile pe care le presupune fonta, sa ocolesti masina de spalat vasele si sa o pregatesti prin ungere cu ulei si ardere inainte de fiecare utilizare.
BIOL 0530C
Daca vrei un wok incapator, in care sa gatesti pentru o familia numeroasa, pentru serile cu prietenii sau pentru diverse evenimente, acesta ar putea fi o varianta potrivita. Are un diametru de 30cm, o inaltime de 10.7cm si o capacitate de 5litri.
Acest vas este realizat din fonta, ceea ce inseamna ca mancarea se va gati in cele mai bune conditii si gustul va fi unul deosebit. Are insa o greutate semnificativa, 4 kg, asadar, daca il umpli cu mancare va fi mai dificil de manevrat. Este dotat in laterale cu doua manere, pentru a-l putea introduce cu usurinta in cuptor sau pentru a-l stabiliza cand gatesti pe plita. Acestea se infierbanta in timpul gatirii asadar, ai grija sa folosesti manusi.
Wok-ul este dotat si cu un capac. Acesta este confectionat din sticla rezistenta la temperaturi ridicate, insa, are un maner din plastic, motiv pentru care nu se recomanda introducerea in cuptor. Produsul este compatibil cu toate plitele existente pe piata, inclusiv cu cele care functioneaza pe inductie.
Tigaie wok profesionala
Hendi Inox
O tigaie wok profesionala presupune o investitie semnificativ mai mare decat alte produse din aceeasi categorie, insa ofera si avantajele unei calitati incontestabile, ale unei durabilitati superioare si cele legate de o intretinere nepretentioasa.
In cazul in care cauti cel mai bun wok, acest produs de dimensiuni mari, cu capac, este alegerea potrivita. Ea este confectionata din otel inoxidabil gros, turnat in 3 straturi, special conceput incat sa poata fi folosit pe plita cu inductie, fara nici un fel de probleme. In ceea ce priveste dimensiunile, produsul are un diametru de 36 cm si o inaltime de 18 cm, fiind una dintre cele mai mari din gama.
Este mult mai usor de manevrat decat alte modele catorita manerului din inox, cu manson, care nu se va incinge. In partea opusa acestuia exista un al doilea maner, mai mic, necesar in cazul in care vasul este plin si foarte greu. Gratie capacului – un accesoriu rar intalnit la wokuri, dar de data aceasta avem de-a face cu o tigaie wok profesionala – mancarea poate ramane calda pentru mai mult timp.
Tigaie wok otel carbon
Pasoli JX-BBFO-NE15
Wok-ul acesta este unul simplu, clasic, realizat din otel carbon forjat, ceea ce ii ofera rezistenta si il face sa fie eficient in timp ce gatesti in el diverse ingrediente. Pentru a fi manevrat intr-un mod cat mai simplu, e dotat cu un maner din otel, imbracat in lemn, pentru a nu se inferbanta si pentru a nu avea nevoie de manusa pentru a-l tine.
In ceea ce priveste capacitatea acestui vas, ea este una suficienta pentru patru persoane, deoarece vorbim de un diametru de 30 cm. Wok-ul e realizat in asa fel incat sa fie rezistent la zgarieturi si are un strat antiaderent, pentru a nu se lipi mancarea si pentru a fi cat mai simplu de curatat.
Acest produs este recomandat pentru cei care folosesc plite pe gaz sau cei care lucreaza la foc deschis, deoarece baza e una rotunda, care nu este compatibila cu variantele moderne de plite, precum cele cu inductie, de exemplu.
Kitchen Craft PODLXWOK10
Modul in care este realizata aceasta tigaie wok o face sa fie apreciata de catre cei care vor sa gateasca in vase de calitate, rezistente si usor de folosit. Este realizata dintr-un material ales in asa fel incat sa pastreze gustul mancarii si sa nu permita lipirea ingredientelor, mai exact otel-carbon, cu doua straturi antiadezive.
Avand in vedere forma clasica, rotunjita, caldura este distribuita uniform pe intreaga suprafata, iar manerul ergonomic permite utilizarea cu o singura mana, fara manusi de protectie, deoarece e imbracat in lemn, pentru a nu se infierbanta. In capatul manerului exista si o agatatoare, ceea ce te va ajuta sa depozitezi cu usurinta tigaia atunci cand nu o folosesti.
Referitor la diametrul acestui vas, el este de 25 cm. Nu este cea mai incapatoare varianta, dar va fi suficient pentru 2-3 persoane. Produsul este realizat in asa fel incat sa fie compatibil cu toate sursele de caldura existente.
.
Wok ceramic
Kinghoff KH 1584
Te numeri printre persoanele care cauta un wok cu strat de granit la interior? Ai vazut acest produs? Este realizat cu trei astfel de straturi, pentru a fi cat mai rezistent la temperaturi inalte, pentru a permite o gatire eficienta a mancarii, dar si pentru a fi cat mai simplu de curatat. Este compatibil inclusiv cu masina automata de vase.
Daca te intrebi ce dimensiuni are acest produs, ei bine, diametrul in partea de sus este de 28cm, in partea de jos 18cm, iar adancimea este de 7.5cm. Va fi suficient pentru 3-4 persoane. Ca si greutate, cantareste 1.7 kg.
Wok-ul are un maner ergonomic, ce imita la exterior lemnul, care nu se infierbanta, dar care nu este dotat cu agatatoare, in cazul in care este important pentru tine acest detaliu. In dotarile lui intra insa un capac realizat din sticla. Produsul poate fi utilizat pe toate sursele de gatit, atat cele clasice, cat si cele mai moderne.
GRANITE-CREM MN0189140
Cei interesati sa gateasca in vase care sa nu le afecteze sanatatea aleg adesea optiunile din granit, asa cum este aceasta. Wok-ul despre care vorbim este fabricat din granit, avand o baza groasa, de 6 mm, care rezista la temperaturi foarte ridicate. La interior exista un strat care impiedica lipirea mancarii, dar care ajuta si la o curatare mai rapida.
Aceasta tigaie are diametru de 28 cm, pentru a putea face cat mai multe portii de mancare si este dotata cu un maner ce te ajuta sa o manevrezi mai simplu, dar sa o si depozitezi, deoarece exista in capat un orificiu ce permite agatarea. Este de culoare crem, o nuanta destul de deschisa, ce in timp poate arata neplacut daca vei gati cu sosuri ce pateaza cu usurinta.
Acest wok nu are capac, daca te intereseaza acest accesoriu. Daca vrei sa il cureti mai usor, poti folosi masina de spalat automata, fiind compatibil cu aceasta. Se poate folosi pe toate sursele de caldura, inclusiv inductie.
Ghid de cumparare
Alegerea unui wok la un pret bun iti va permite sa diversifici retetele preparate pentru familia ta, dar si sa testezi noi moduri de a gati, mai sanatoase. Insa nu e simplu sa alegi un produs ideal, perfect potrivit nevoilor tale, motiv pentru care am redactat aceste recomandari care te-ar putea ajuta.
Materiale: Calitatea, durabilitatea si usurinta in utilizare si intretinere depind in mare masura de materialele din care este confectionat wokul ales.
Produsele profesionale sunt uneori fabricate din inox, un material durabil, foarte rezistent, care ofera optiuni de intretinere simple si care ii permit sa isi pastreze aspectul si sa fie igienizat impecabil, asa cum se pretinde in industria alimentara.
Pentru produsele de uz casnic, inoxul nu este o alegere frecventa, pretul de achizitie fiind unul destul de ridicat. In plus, daca optezi pentru un asemenea model, este esential sa te asiguri ca are un fund dublu sau triplu, altminteri risti ca alimentele sa se lipeasca atunci cand folosesti focul iute si o cantitate mica de ulei.
Otel-carbonul este o optiune ceva mai putin durabila decat otelul inoxidabil, insa piesele confectionate din acest material au o greutate ceva mai mica si sunt caracterizate de proprietati non-aderente care merita apreciate.
Aluminiul este varianta disponibila in cele mai avantajoase oferte de pret. Este si motivul pentru care este cel mai frecvent cumparat, dar face parte si din materialele de electie pentru branduri de incredere, cum e Tefal. Caracteristica wokurilor din aluminiu este greutatea redusa, insa acesta nu este singurul avantaj: acest metal se incalzeste de 9 ori mai repede decat inoxul.
Durabilitatea aluminiului este cel putin discutabila, motiv pentru care unii producatori folosesc aluminiul anodizat, ceva mai scump, dar si mai rezistent.
Intotdeauna, aluminiul din structura acestor vase este imbracat intr-un invelis antiaderent, fie de tipul tefonului care a conferit Tefal succesul de piata bine cunoscut, fie intr-un invelis ceramic, ceva mai rezistent la utilizarea ustensilelor metalice.
Daca e vorba despre o piesa de top din punct de vedere functional, fonta reprezinta una dintre cele mai bune alegeri. Ea se incalzeste mai repede decat inoxul, dar pastreaza foarte bine caldura, pe care o elibereaza treptat, astfel ca alimentele se gatesc pentru un timp prelungit.
Utilizarea vaselor de fonta presupune respectarea catorva reguli, pentru o „colaborare” indelungata. In primul rand, aceste vase nu trebuie supuse unor variatii bruste de temperatura, care le poate face sa crape.
Vasul de fonta va fi intotdeauna lasat sa se raceasca la aer, nu se va turna apa rece in el atunci cand e incins. Spalarea se face cu apa calda, preferabil fara detergent, pentru ca o etapa esentiala este asezonarea acestor vase, realizata prin ungere cu ulei si ardere. In sfarsit, piesele se depoziteaza numai in locuri uscate si numai dupa ce au fost unse, cu grija, cu ulei.
Principalul dezavantaj al vaselor de fonta este legat de greutatea ridicata. Mai ales atunci cand optezi pentru un wok de dimensiuni mari, e important ca el sa fie echipat cu doua manere, ca sa iti fie mai usor sa il manevrezi.
Design: Daca crezi ca la acest capitol vom discuta numai despre dimensiuni si manerele metalice sau de bachelita, te inseli. In functie de design si de retetele pentru care este recomandat, wokul poate fi de origine cantoneza, turceasca sau chinezesc.
Wokul cantonez si cel turcesc au cate doua manere de dimensiuni mici, ceea ce iti va permite sa le manevrezi cu ambele maini; dezavantajul este ca, evident, ele se vor incinge foarte tare. Cel mai frecvent intalnit model de pe piata este wokul chinezesc, sau o adaptare a acestuia, care include o coada mai lunga, ca de tigaie, si un maner de dimensiuni mici.
Forma wokului este una caracteristica, imposibil de confundat, dar si la acest capitol exista unele variatii. De pilda, unele dintre ele au o forma complet rotunjita, ceea ce iti va face imposibila utilizarea pe o plita vitroceramica sau cu inductie normala, si va ingreuna folosirea unui aragaz normal. Avantajele acestui model tin de lipsa de aderenta si de incalzirea uniforma, astfel ca el este prima alegere a profesionistilor.
Wokurile pentru cumparatorii obisnuiti au fundul plat, asemeni tigailor normale. Este important ca peretii sa fie atent curbati, astfel incat incalzirea sa se faca uniform si sa nu existe unghiuri in care mancarea sa se lipeasca.
Stratul antiaderent: In gama de produse de pe piata, exista materiale cu proprietati antiaderente cum sunt inoxul si fonta, dupa cum exista si optiuni care necesita obligatoriu acoperirea cu un invelis antiaderent separat.
Cea mai comuna optiune este teflonul, insa temperaturile crescute la care se gateste in wok nu sunt compatibile cu acest material, care rezista doar la temperaturi de aproximativ 250 de grade. La temperaturi care depasesc aceasta valoare, teflonul reactioneaza chimic cu alimentele, lucru nedorit.
Invelisul ceramic este varianta imediat superioara, care se caracterizeaza printr-o mai mare durabilitate si prin stabilitate la temperaturi de pana la 450 de grade. Calitatile legate de anti-aderenta nu sunt la fel de surprinzatoare ca cele ale teflonului, insa utilizarea corespunzatoare, la pachet cu forma vasului iti vor permite sa le folosesti in conditii foarte bune.
In incercarea de a oferi utilizatorilor o experienta cat mai placuta si mai sanatoasa, unii producatori apeleaza si la alte tipuri de invelis antiaderent, apreciate fiind la acest moment marmura si granitul.
Intrebari frecvente
Cum recunosc un wok chinezesc?
Principalul lucru care deosebeste un wok chinezesc de celelalte tipuri de wokuri este conformatia manerelor. Wokul chinezesc este adeseori preferat de catre cumparatorii obisnuiti pentru ca include o coada ceva mai lunga, asemeni celei a tigailor obisnuite, iar in partea opusa are un maner mai mic, suplimentar, similar celor de oala. Astfel, el poate fi manevrat cu una sau doua maini, in functie de greutate.
Care sunt cele mai populare retete la tigaie wok?
In general, wokul este folosit pentru retete orientale, in special pentru cele chinezesti, care au patruns de ceva vreme pe piata romaneasca si sunt foarte apreciate. Caracteristica retetelor prerparate astfel este temperatura mare de gatire, dar si faptul ca legumele raman crocante, pe jumatate crude si cu vitaminele aproape intacte, in timp ce bucatile mici de carne, prajite bine la foc iute, isi pastreaza fragezimea.
Adeseori, se pregatesc diverse retete care includ legume la wok, carne de porc sau de rata, sau chiar de vita.
Cum pregatesc wokul din fonta pentru folosire sau depozitare?
Calitatile wokului de fonta sunt partial puse in umbra de necesitatea de a asezona produsul inainte de utilizare sau de depozitare.
Imediat dupa achizitie, vasul se spala bine cu apa si detergent, se clateste temeinic si se sterge bine pentru a fi perfect uscat. Dupa asta, vasul se unge bine cu un strat de ulei si se coace la 250 de grade timp de 20 minute, in cuptor. Daca ai optat pentru un vas cu maner de lemn sau de bachelita, acesta trebuie protejat cu carpe umede si invelit apoi in folie de aluminiu, pentru a supravietui operatiunii. In general, insa, aceste piese au manere metalice.
Dupa utilizare, vasul se spala cu apa calda si se usuca, pentru a nu rugini. Tot pentru a preveni aparitia ruginei, se recomanda ungerea cu un strat de ulei dupa fiecare utilizare, inainte de depozitarea intr-un loc uscat si aerisit.
Retete la wok
Iti vom prezenta in continuare doua dintre cele mai populare retete care se prepara cu ajutorul wokului.
Reteta cu pui si legume
Un delicios pui cu legume la wok presupune sa achizitionezi doua bucati de piept de pui, un ardei verde, doi morcovi, doi catei de usturoi, o ceapa mica, o lingura de pasta de ardei, trei linguri de sos de soia si doua linguri de ulei. Poti adauga, daca iti plac legumele, niste ciuperci, niste morcov, muguri de bambus si/sau niste praz.
Ingredientele se pregatesc cu atentie: pieptul se taie fasii, ceapa se taie julien, ciupercile, morcovul, usturoiul, ardeiul se taie feliute, prazul se taie rondele.
Se incinge wokul cu ulei si se rumeneste carnea, cu putina sare. Se scoate carnea si se pun legumele, la foc iute, amestecand continuu. Ele trebuie sa ramana crocante, asadar se gatesc la foc iute, pentru doar cateva minute. Cand sunt gata, se pune din nou puiul, se condimenteaza cu sos de soia si, eventual, cu alte condimente chinezesti, in functie de preferinte, se adauga sosul de ardei si se stinge focul.
In general, garnitura preferata este orezul, dar la cererea copiilor, poti adapta si alte garnituri.
Reteta cu vita si legume
Daca iubesti savoarea carnii de manzat, iti propunem sa testezi o reteta de vita cu legume la wok. Pentru asta ai nevoie de 500 g carne de vita, 3 ardei grasi, 100 g fasole verde, 100 g mazare, 100 g ciuperci, o ceapa, ghimbir, sos de soia, sare si ulei si, optional, sos de stridii.
Carnea si legumele se curata si se taie in fasii subtiri. Wokul se unge cu putin ulei si se incinge la foc iute, dupa care se pune carnea si se frige pana elimina zeama. Adaugi acum sosul de soia si, daca va place, sosul de stridii, se pun ciupercile si se prajesc cateva minute. Se adauga si restul legumelor, care se prajesc timp de cateva minute, pana cand sunt pe jumatate crocante. Daca este nevoie se mai poate adauga sare, insa e obligatoriu sa gusti si sa verifici, caci sosul de soia este in general foarte sarat.
