Cel mai bun wok

 

Wokuri – Opinii si Recenzii in 2021

 

Cand vrei sa iti diversifici modul de a gati, ai nevoie si de recipientele adecvate pentru aceasta. Este motivul pentru care cei mai multi cumparatori cauta un wok de buna calitate. Daca te simti descumpanita de oferta de pe piata, prima propunere a echipei noastre este un produs simplu si eficient: Tefal Elegance iti pune la dispozitie intreaga gama de avantaje ale vaselor Tefal, printre care un invelis antiaderent excelent, durabil si rezistent, o forma atent gandita, un indicator de temperatura si un maner ergonomic si foarte convenabil de manevrat. Iar daca doresti o alternativa, o alta propunere este Perfect Home 36 cm.

 

Tabel comparativ 

 

 

 

Pareri despre cele mai bune wokuri

Gatitul la wok are avantajele sale, pe care nu le poti experimenta cu adevarat decat daca testezi un astfel de vas de gatit. E vorba, in principal, de viteza de preparare, de posibilitatea de a folosi mai putin ulei si de a pastra unele legume crocante. Daca nu prea stii care e modelul potrivit pentru tine, ai in continuare cateva propuneri interesante. 

 

 

Wok Tefal

 

Tefal Elegance

 

Unul dintre cele mai bune wokuri disponibile pe piata iti este pus la dispozitie de Tefal, lider mondial in productia de vase de gatit, in special de diverse sortimente de tigai, dar nu numai. Propunerea noastra de aceasta data este un recipient cu un diametru de 28 cm, care credem ca iti va fi de mare ajutor in a testa noi retete. 

Numeroase pareri despre cele mai bune wokuri mentioneaza importanta unui invelis antiaderent, iar la acest capitol, Tefal exceleaza. Titanium Force este un invelist multistratificat alcatuit dintr-o baza solida care incorporeaza particule de titan, un strat holografic 3D cu insertii metalice si un strat superior foarte gros. Rezultatul este o acoperire foarte rezistenta.

Dar asta nu este singurul avantaj in cazul in care alegi un wok Tefal. Vei beneficia de asemenea de indicatorul Thermo-Spot care iti spune cand tigaia este perfect incinsa, de un maner foarte confortabil si de o forma adanca, mai eficienta in pastrarea si distribuirea caldurii. 

 

Tefal Color Edition

 

In cazul in care doresti un wok ieftin si bun, fara a face compromisuri din punctul de vedere al brandului pentru care optezi, propunerea noastra este acest model marca Tefal, un produs livrat cu o garantie de 24 de luni, cumparatorilor interesati de o alimentatie cat mai sanatoasa. 

Piesa propusa are un diametru generos de 28 cm, ceea ce iti permite sa prepari portii suficiente pentru 4 adulti mancaciosi. Adancimea mare, de 9 – 10 cm, te ajuta sa folosesti mai putin ulei si sa amesteci mai usor ingredientele, fara ca ele sa cada din vas, caci caldura este distribuita mai uniform. 

Acest wok Tefal este compatibil cu aragazul normal si cu plitele electrice, insa nu functioneaza pe plitele cu inductie. Invelisul antiaderent iti ofera calitatea recunoscuta a producatorului, indicatorul de temperatura fiind un accesoriu bine-venit, care te ajuta sa folosesti optim tigaia pentru prepararea rapida a ingredientelor. Durabilitatea este apreciata de catre utilizatori, care ofera recenzii pozitive. 

 

Tefal Performa

 

Daca te intereseaza oferta de wokuri la preturi bune, iti recomandam sa arunci o privire acestui produs, care credem ca te va incanta din punct de vedere al usurintei in utilizare, dar si al functiilor oferite, sau al durabilitatii. 

Discutam despre o piesa cu un diametru de 28 cm, suficient de generos din punct de vedere al cantitatii de mancare pe care o poti prepara cu ajutorul sau. Invelisul antiaderent este un patent Tefal, remarcabila fiind rezistenta superioara la zgarieturi. In plus, el este perfect sigur, caci nu contine PFOA, plumb sau cadmium. 

Tigaia aceasta este compatibila cu toate tipurile de masini de gatit, cu exceptia plitelor cu inductie. Multumita indicatorului Thermo-Spot care iti spune cand piesa a atins temperatura optima, vei beneficia de cele mai bune conditii de gatit, respectand exact principiul de functionare al acestor piese. In sfarsit, merita spus ca wokul este usor si manevrabil. 

 

 

Wok fonta

 

Perfect Home 36 cm

 

In cazul in care vrei sa te bucuri cu adevarat de calitatile unui produs din aceasta categorie, iti recomandam sa te orientezi catre un wok de fonta, o piesa capabila cu adevarat sa iti ofere temperatura optima pentru acest tip de gatit, distribuita uniform, pentru rezultate optime. 

Aceste wokuri ieftine si bune are un diametru foarte generos de 36 cm si o inaltime de 9.7 cm, ceea ce iti permite sa prepari portii numeroase de mancare si de asemenea iti ofera suficient spatiu pentru a te „juca” in interior, cu ingredientele, care vor fi amestecate si intoarse cu usurinta. 

Un alt avantaj important al produsului este ca este compatibil cu toate tipurile de plite, de la banalul aragaz pana la plita cu inductie. In ceea ce priveste modul de intretinere, va trebui sa respecti particularitatile pe care le presupune fonta, sa ocolesti masina de spalat vasele si sa o pregatesti prin ungere cu ulei si ardere inainte de fiecare utilizare. 

 

Perfect Home 880003

 

In cazul in care esti pasionat de gatit si o faci frecvent, atat pentru familie, cat si pentru prieteni, acest set de doua wokuri ar putea fi o alegere buna in ceea ce te priveste. Discutam despre un set de calitate, cu o buna durabilitate, pe care credem ca il vei aprecia. 

Cea mai mare tigaie wok din fonta din set are un diametru de 36.5 cm diametru, cu o latime de 44 cm si o inaltime de 9.7 cm. „Surioara” sa mai mica masoara 30.6 cm diametru, 37 cm latime si 8.4 cm adancime, ambele fiind suficient de generoase pentru o gama larga de retete si de preparate. 

Ca orice vas de gatit din fonta, si acesta este compatibil cu orice tip de masina de gatit, fie ea aragaz, resou, plita vitroceramica sau cu inductie. Se recomanda asezonarea adecvata inainte de fiecare utilizare si depozitarea in locuri perfect uscate, fiind nevoie de un pic de prudenta pentru ca sa nu se deterioreze si sa nu rugineasca. 

 

 

Tigaie wok profesionala

 

Hendi Inox

 

O tigaie wok profesionala presupune o investitie semnificativ mai mare decat alte produse din aceeasi categorie, insa ofera si avantajele unei calitati incontestabile, ale unei durabilitati superioare si cele legate de o intretinere nepretentioasa. 

In cazul in care cauti cel mai bun wok, acest produs de dimensiuni mari, cu capac, este alegerea potrivita. Ea este confectionata din otel inoxidabil gros, turnat in 3 straturi, special conceput incat sa poata fi folosit pe plita cu inductie, fara nici un fel de probleme. In ceea ce priveste dimensiunile, produsul are un diametru de 36 cm si o inaltime de 18 cm, fiind una dintre cele mai mari din gama. 

Este mult mai usor de manevrat decat alte modele catorita manerului din inox, cu manson, care nu se va incinge. In partea opusa acestuia exista un al doilea maner, mai mic, necesar in cazul in care vasul este plin si foarte greu. Gratie capacului – un accesoriu rar intalnit la wokuri, dar de data aceasta avem de-a face cu o tigaie wok profesionala – mancarea poate ramane calda pentru mai mult timp. 

 

 

Tigaie wok otel carbon

 

Buyer Carbone Plus

 

O tigaie wok din otel carbon este o alta alegere inteleapta, pentru ca este compatibila cu toate tipurile de plite de gatit, inclusiv cu cele cu inductie. In plus, caracteristicile materialului ii confera cateva calitati pe care credem ca merita sa le mentionam. 

De pilda, otelul carbon are proprietati antiadezive naturale, pe care le vei accentua printr-o asezonare adecvata si le vei pastra prin evitarea detergentilor si a masinii de spalat vasele. In plus, este obligatoriu ca inainte de depozitare sa fie curatat cu apa, uscat si uns cu ulei. 

Dimensiunile sale sunt potrivite pentru portii relativ mari, caci discutam despre un diametru de 35 cm, o inaltime de 8.5 cm si o grosime de 1.5 mm a materialului. Fiind un produs perfect emisferic, ofera cel mai bun spatiu de gatit, in schimb necesita un suport special pentru plitele lipsite de zona de incalzire concava. Manerul este foarte rezistent, prins cu nituri solide, astfel incat sa iti fie usor sa manevrezi produsul. 

 

Grunberg 32 cm

 

In cazul in care ai nevoie de un wok la pret bun, iti recomandam sa te orientezi catre acest produs care iti va pune la dispozitie forma caracteristica a unei astfel de tigai, cu toate avantajele sale, cu costuri la limita inferioara pentru aceasta categorie.

Confectionata din otel carbon, piesa este compatibila cu toate tipurile de plite. Fiind fabricata dintr-un material tristratificat, piesa este foarte eficienta in a preveni lipirea alimentelor, dar si in a distrubui uniform o cantitate mare de caldura, catre mancarea pe care o pregatesti, ceea ce inseamna ca timpii de gatire vor vi mult redusi. 

Produsul are un diametru mediu de 32 cm, cu o adancime de 10.6 cm, ceea ce iti confera spatiul potrivit pentru pana la 4 portii de alimente. Greutatea recipientului gol depaseste cu putin 1 kg, ceea ce inseamna ca isi va pastra manevrabilitatea si odata umplut. Manerul nituit este imbracat partial in plastic, ceea ce iti permite sa il manevrezi fara sa te frigi. 

 

 

Wok ceramic

 

Tefal Ceramic Control

 

Daca faci parte din categoria cumparatorilor care isi doresc un mod cat mai natural de a prepara alimente sanatoase, iti propunem sa arunci o privire acestui wok ceramic marca Tefal, care iti ofera garantia unei piese de buna calitate. 

Spre deosebire de majoritatea pieselor din gama producatorului, acest model incadrat cumva in gama premium este compatibil cu plitele cu inductie, gratie bazei groase de 4 mm. Indicatorul de temperatura atat de apreciat se pastreaza si la aceasta piesa, fiind, dupa cate stim noi, primul astfel de accesoriu amplasat pe un invelis ceramic. 

Avand in vedere buna rezistenta a interiorului, in aceasta tigaie poti folosi cu succes ustensile metalice, fara sa iti faci griji ca il vei deteriora. Exteriorul este acoperit cu acelasi tip de invelis, astfel incat e usor de curatat si isi va pastra aspectul pentru mult timp. Manerul din bachelita este confortabil si ergonomic, garantand o buna manevrabilitate.

 

 

Ghid de cumparare

 

Alegerea unui wok la un pret bun iti va permite sa diversifici retetele preparate pentru familia ta, dar si sa testezi noi moduri de a gati, mai sanatoase. Insa nu e simplu sa alegi un produs ideal, perfect potrivit nevoilor tale, motiv pentru care am redactat aceste recomandari care te-ar putea ajuta. 

 

 

Materiale: Calitatea, durabilitatea si usurinta in utilizare si intretinere depind in mare masura de materialele din care este confectionat wokul ales. 

Produsele profesionale sunt uneori fabricate din inox, un material durabil, foarte rezistent, care ofera optiuni de intretinere simple si care ii permit sa isi pastreze aspectul si sa fie igienizat impecabil, asa cum se pretinde in industria alimentara. 

Pentru produsele de uz casnic, inoxul nu este o alegere frecventa, pretul de achizitie fiind unul destul de ridicat. In plus, daca optezi pentru un asemenea model, este esential sa te asiguri ca are un fund dublu sau triplu, altminteri risti ca alimentele sa se lipeasca atunci cand folosesti focul iute si o cantitate mica de ulei. 

Otel-carbonul este o optiune ceva mai putin durabila decat otelul inoxidabil, insa piesele confectionate din acest material au o greutate ceva mai mica si sunt caracterizate de proprietati non-aderente care merita apreciate.

Aluminiul este varianta disponibila in cele mai avantajoase oferte de pret. Este si motivul pentru care este cel mai frecvent cumparat, dar face parte si din materialele de electie pentru branduri de incredere, cum e Tefal. Caracteristica wokurilor din aluminiu este greutatea redusa, insa acesta nu este singurul avantaj: acest metal se incalzeste de 9 ori mai repede decat inoxul.

Durabilitatea aluminiului este cel putin discutabila, motiv pentru care unii producatori folosesc aluminiul anodizat, ceva mai scump, dar si mai rezistent. 

Intotdeauna, aluminiul din structura acestor vase este imbracat intr-un invelis antiaderent, fie de tipul tefonului care a conferit Tefal succesul de piata bine cunoscut, fie intr-un invelis ceramic, ceva mai rezistent la utilizarea ustensilelor metalice. 

Daca e vorba despre o piesa de top din punct de vedere functional, fonta reprezinta una dintre cele mai bune alegeri. Ea se incalzeste mai repede decat inoxul, dar pastreaza foarte bine caldura, pe care o elibereaza treptat, astfel ca alimentele se gatesc pentru un timp prelungit. 

 

 

Utilizarea vaselor de fonta presupune respectarea catorva reguli, pentru o „colaborare” indelungata. In primul rand, aceste vase nu trebuie supuse unor variatii bruste de temperatura, care le poate face sa crape. 

Vasul de fonta va fi intotdeauna lasat sa se raceasca la aer, nu se va turna apa rece in el atunci cand e incins. Spalarea se face cu apa calda, preferabil fara detergent, pentru ca o etapa esentiala este asezonarea acestor vase, realizata prin ungere cu ulei si ardere. In sfarsit, piesele se depoziteaza numai in locuri uscate si numai dupa ce au fost unse, cu grija, cu ulei. 

Principalul dezavantaj al vaselor de fonta este legat de greutatea ridicata. Mai ales atunci cand optezi pentru un wok de dimensiuni mari, e important ca el sa fie echipat cu doua manere, ca sa iti fie mai usor sa il manevrezi. 

 

Design: Daca crezi ca la acest capitol vom discuta numai despre dimensiuni si manerele metalice sau de bachelita, te inseli. In functie de design si de retetele pentru care este recomandat, wokul poate fi de origine cantoneza, turceasca sau chinezesc. 

Wokul cantonez si cel turcesc au cate doua manere de dimensiuni mici, ceea ce iti va permite sa le manevrezi cu ambele maini; dezavantajul este ca, evident, ele se vor incinge foarte tare. Cel mai frecvent intalnit model de pe piata este wokul chinezesc, sau o adaptare a acestuia, care include o coada mai lunga, ca de tigaie, si un maner de dimensiuni mici.

Forma wokului este una caracteristica, imposibil de confundat, dar si la acest capitol exista unele variatii. De pilda, unele dintre ele au o forma complet rotunjita, ceea ce iti va face imposibila utilizarea pe o plita vitroceramica sau cu inductie normala, si va ingreuna folosirea unui aragaz normal. Avantajele acestui model tin de lipsa de aderenta si de incalzirea uniforma, astfel ca el este prima alegere a profesionistilor. 

Wokurile pentru cumparatorii obisnuiti au fundul plat, asemeni tigailor normale. Este important ca peretii sa fie atent curbati, astfel incat incalzirea sa se faca uniform si sa nu existe unghiuri in care mancarea sa se lipeasca. 

 

Stratul antiaderent: In gama de produse de pe piata, exista materiale cu proprietati antiaderente cum sunt inoxul si fonta, dupa cum exista si optiuni care necesita obligatoriu acoperirea cu un invelis antiaderent separat. 

Cea mai comuna optiune este teflonul, insa temperaturile crescute la care se gateste in wok nu sunt compatibile cu acest material, care rezista doar la temperaturi de aproximativ 250 de grade. La temperaturi care depasesc aceasta valoare, teflonul reactioneaza chimic cu alimentele, lucru nedorit.

 

 

Invelisul ceramic este varianta imediat superioara, care se caracterizeaza printr-o mai mare durabilitate si prin stabilitate la temperaturi de pana la 450 de grade. Calitatile legate de anti-aderenta nu sunt la fel de surprinzatoare ca cele ale teflonului, insa utilizarea corespunzatoare, la pachet cu forma vasului iti vor permite sa le folosesti in conditii foarte bune. 

In incercarea de a oferi utilizatorilor o experienta cat mai placuta si mai sanatoasa, unii producatori apeleaza si la alte tipuri de invelis antiaderent, apreciate fiind la acest moment marmura si granitul. 

 

 

 

Intrebari frecvente 

 

Cum recunosc un wok chinezesc?

Principalul lucru care deosebeste un wok chinezesc de celelalte tipuri de wokuri este conformatia manerelor. Wokul chinezesc este adeseori preferat de catre cumparatorii obisnuiti pentru ca include o coada ceva mai lunga, asemeni celei a tigailor obisnuite, iar in partea opusa are un maner mai mic, suplimentar, similar celor de oala. Astfel, el poate fi manevrat cu una sau doua maini, in functie de greutate. 

 

 

Care sunt cele mai populare retete la tigaie wok?

In general, wokul este folosit pentru retete orientale, in special pentru cele chinezesti, care au patruns de ceva vreme pe piata romaneasca si sunt foarte apreciate. Caracteristica retetelor prerparate astfel este temperatura mare de gatire, dar si faptul ca legumele raman crocante, pe jumatate crude si cu vitaminele aproape intacte, in timp ce bucatile mici de carne, prajite bine la foc iute, isi pastreaza fragezimea. 

Adeseori, se pregatesc diverse retete care includ legume la wok, carne de porc sau de rata, sau chiar de vita. 

 

Cum pregatesc wokul din fonta pentru folosire sau depozitare?

Calitatile wokului de fonta sunt partial puse in umbra de necesitatea de a asezona produsul inainte de utilizare sau de depozitare. 

Imediat dupa achizitie, vasul se spala bine cu apa si detergent, se clateste temeinic si se sterge bine pentru a fi perfect uscat. Dupa asta, vasul se unge bine cu un strat de ulei si se coace la 250 de grade timp de 20 minute, in cuptor. Daca ai optat pentru un vas cu maner de lemn sau de bachelita, acesta trebuie protejat cu carpe umede si invelit apoi in folie de aluminiu, pentru a supravietui operatiunii. In general, insa, aceste piese au manere metalice. 

Dupa utilizare, vasul se spala cu apa calda si se usuca, pentru a nu rugini. Tot pentru a preveni aparitia ruginei, se recomanda ungerea cu un strat de ulei dupa fiecare utilizare, inainte de depozitarea intr-un loc uscat si aerisit. 

 

 

 

Retete la wok

 

Iti vom prezenta in continuare doua dintre cele mai populare retete care se prepara cu ajutorul wokului. 

 

 

Reteta cu pui si legume

Un delicios pui cu legume la wok presupune sa achizitionezi doua bucati de piept de pui, un ardei verde, doi morcovi, doi catei de usturoi, o ceapa mica, o lingura de pasta de ardei, trei linguri de sos de soia si doua linguri de ulei. Poti adauga, daca iti plac legumele, niste ciuperci, niste morcov, muguri de bambus si/sau niste praz.

Ingredientele se pregatesc cu atentie: pieptul se taie fasii, ceapa se taie julien, ciupercile, morcovul, usturoiul, ardeiul se taie feliute, prazul se taie rondele.

Se incinge wokul cu ulei si se rumeneste carnea, cu putina sare. Se scoate carnea si se pun legumele, la foc iute, amestecand continuu. Ele trebuie sa ramana crocante, asadar se gatesc la foc iute, pentru doar cateva minute. Cand sunt gata, se pune din nou puiul, se condimenteaza cu sos de soia si, eventual, cu alte condimente chinezesti, in functie de preferinte, se adauga sosul de ardei si se stinge focul. 

In general, garnitura preferata este orezul, dar la cererea copiilor, poti adapta si alte garnituri. 

 

Reteta cu vita si legume

Daca iubesti savoarea carnii de manzat, iti propunem sa testezi o reteta de vita cu legume la wok. Pentru asta ai nevoie de 500 g carne de vita, 3 ardei grasi, 100 g fasole verde, 100 g mazare, 100 g ciuperci, o ceapa, ghimbir, sos de soia, sare si ulei si, optional, sos de stridii.

Carnea si legumele se curata si se taie in fasii subtiri. Wokul se unge cu putin ulei si se incinge la foc iute, dupa care se pune carnea si se frige pana elimina zeama. Adaugi acum sosul de soia si, daca va place, sosul de stridii, se pun ciupercile si se prajesc cateva minute. Se adauga si restul legumelor, care se prajesc timp de cateva minute, pana cand sunt pe jumatate crocante. Daca este nevoie se mai poate adauga sare, insa e obligatoriu sa gusti si sa verifici, caci sosul de soia este in general foarte sarat.