Gemurile de fructe sunt unele dintre cele mai savuroase și apreciate delicatese culinare. Acestea sunt pregătite prin fierberea fructelor proaspete sau congelate împreună cu zahăr și alte ingrediente, până când se obține o compoziție densă, aromată și dulce. Gemurile de fructe sunt apreciate pentru gustul lor intens și natural, precum și pentru textura lor fină și catifelată. Fie că sunt consumate pe pâine prăjită, alături de biscuiți sau în diferite rețete, gemurile de fructe sunt întotdeauna o alegere delicioasă și versatilă.
Mango și ananas
Când vrei să aduci aroma verii în casa ta chiar și în mijlocul iernii, poți transforma rapid un mix de fructe exotice congelate într-un gem delicios. O idee inspirată ar fi să prepari un gem de mango și ananas, care îți va răsfăța papilele gustative și îți va aduce o doză de exotism, precum cel oferit de bonusurile cu rotiri gratuite la cazinourile tale preferate.
Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara această dulceață savuroasă:
• 500 de grame de mango congelat
• 500 de grame de ananas congelat
• 250 de grame de zahăr gelifiant
• Sucul de la jumătate de lămâie
• Jumătate de pastă de vanilie
• 1/8 linguriță de scorțișoară
Cum se prepară gemul de mango și ananas
• Începe prin dezghețarea mangoului congelat. Lasă-l să se dezghețe în mod natural sau folosește funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde.
• Curăță și taie mango-ul în bucăți mici.
• Pune mango-ul și ananasul într-un vas mare pentru gătit și adaugă zahărul gelifiant.
• Stoarce sucul de la jumătate de lămâie și adaugă-l peste fructe și zahăr.
• Deschide jumătatea de pastă de vanilie și scoate semințele. Adaugă semințele și pasta în vasul cu fructe.
• Adaugă și scorțișoara în vas și amestecă bine ingredientele, asigurându-te că fructele sunt acoperite uniform cu zahărul și celelalte ingrediente.
• Pune vasul pe foc mediu și adu conținutul la fierbere. Redu căldura și lasă compoziția să fiarbă în continuare la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. Amestecă din când în când pentru a evita arderea sau lipirea la fundul vasului.
• Îndepărtează spuma formată pe suprafața compoziției pe măsură ce fierbe.
• După aproximativ 30-40 de minute, compoziția ar trebui să se îngroașe și să aibă o consistență de gem.
• Odată ce ajunge la consistența dorită, oprește focul și lasă gemul să se răcească puțin în vas.
• După ce gemul s-a răcit puțin, poți să-l torni în borcane curate și uscate. Închide borcanele cu capace și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.
Kiwi
Dacă ești fan al dulcețurilor cu un gust acrișor, atunci cu siguranță ar trebui să încerci gemul de kiwi. Acesta îți va încânta simțurile cu aroma sa exotică și gustul proaspăt și energizant.
Iată de ce ai nevoie pentru a prepara gemul de kiwi:
• 500 de grame de kiwi
• Jumătate de lămâie
• 500 de grame de zahăr pentru dulceață
Cum să pregătești gemul de kiwi
• Curăță și taie kiwi-urile în bucăți mici.
• Pune kiwi-urile într-un vas mare pentru gătit.
• Stoarce sucul de la jumătate de lămâie și adaugă-l peste kiwi.
• Adaugă zahărul pentru dulceață în vasul cu kiwi și lămâie.
• Amestecă bine ingredientele, asigurându-te că kiwi-urile sunt acoperite uniform cu zahărul și sucul de lămâie.
• Lasă compoziția să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite kiwi-urilor să elibereze sucul.
• După ce kiwi-urile au eliberat sucul, pune vasul pe foc mediu și adu conținutul la fierbere.
• Redu căldura la nivel mic sau mediu și lasă compoziția să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute. Este important să amesteci din când în când pentru a evita arderea sau lipirea la fundul vasului.
• Pe măsură ce compoziția fierbe, se va forma o spumă pe suprafața acesteia. Îndepărtează cu atenție spuma cu o lingură sau o spatulă curată pentru a obține un gem curat și limpede.
• După aproximativ 30-40 de minute de fierbere, vei observa că compoziția s-a îngroșat și a dobândit o consistență de dulceață. Aceasta înseamnă că fructele s-au descompus și zahărul s-a dizolvat complet, creând o textură și o consistență groasă și aderentă.
• Odată ce dulceața a atins consistența dorită, oprește focul și lasă vasul să se răcească puțin. Acest lucru va ajuta la stabilizarea dulceaței înainte de a o transfera în borcane.
• Asigură-te că lași suficient timp de răcire pentru a permite dulceaței să se stabilizeze și să se închege. Apoi, poți continua să topești dulceața în borcane curate și uscate. Închide-le cu capace și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.
Grapefruit
Dulceața de grapefruit este un desert ce trebuie experimentat cel puțin o dată în viață. Aroma sa intensă și gustul echilibrat, dulce-amărui, te vor cuceri fără îndoială.
Iată de ce ai nevoie pentru a prepara dulceața de grapefruit:
• 3 grapefruit roz
• 340 g zahăr granulat
• 1 portocală
• 1 lămâie
• 1 păstaie de vanilie
Cum să pregătești dulceața de grapefruit
• Curăță grapefruit-urile și îndepărtează pulpa, tăind grapefruit-urile în jumătate și scoțând bucățile cu o linguriță sau cuțitul.
• Pune conținutul de grapefruit într-un vas mare pentru gătit.
• Stoarce sucul de la portocală și lămâie și adaugă-l peste grapefruit.
• Adaugă zahărul granulat în vasul cu grapefruit și sucuri.
• Deschide păstaia de vanilie și scoate semințele. Adaugă semințele și păstaia în vasul cu grapefruit.
• Amestecă bine ingredientele, asigurându-te că bucățile de grapefruit sunt acoperite uniform cu zahărul și sucurile.
• Pune vasul pe foc mediu și adu conținutul la fierbere.
• Redu căldura și lasă compoziția să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. Amestecă din când în când pentru a evita arderea sau lipirea la fundul vasului.
• După aproximativ 30-40 de minute, compoziția ar trebui să se îngroașe și să aibă o consistență de gem.
• Odată ce ajunge la consistența dorită, oprește focul și lasă gemul să se răcească puțin în vas.
Concluzie
Indiferent dacă suntem atrași de gemurile tradiționale și clasice sau ne aventurăm în teritorii neexplorate cu gemuri inedite, putem fi siguri că alegerea celor mai delicioase gemuri de fructe ne va aduce satisfacție și bucurie. Gemurile de fructe aduc o notă dulce și aromată în viața noastră și ne amintesc mereu de farmecul și bogăția naturii.
