Hello again!

Se micsoreaza zilele si scade temperatura, asa ca azi este despre: supe, ciorbe si borsuri calde si bune, cum le prepari rapid si eficient plus stoc facut in casa si o reteta low-carb pentru dieta.

Citeste pana la final si afla ce se sarbatoreste pe 29 septembrie la Iasi, cand se desfasoara Targul Vinurilor la Auchan si, intr-o nota mai up-close&personal, cum imi mai umplu minutele libere zilele acestea.

Ciorba de vacuta, Supa crema de legume coapte, Supa de pui cu curry si cocos

• Traditionala, gustoasa si simplu de facut, ciorba de vacuta te va ademeni la masa cu o aroma greu de egalat. Pregateste-o in weekend si bucura-te de ea impreuna cu familia.
• Daca vrei o opțiune veggie, iti propun o supa crema delicioasa, preparata din legume coapte, numai buna pentru o cina usoara.
• Noua pe site, supa de pui cu curry si cocos m-a convins prin arome si gust. Am fiert mai mult orez ca sa pot pregati, tot saptamana asta, si niste orez prajit cu legume. 

Good food, Better life

La cald, cu o ciorba faina

Greu de crezut ca de la  “e prea cald, mananc doar fructe si salate” am trecut deja la “un ceai fierbinte, va rog”. Da, a venit toamna! Splendida, colorata, parfumata si cu schimbari in meniu si garderoba. Ai mei au inceput sa intrebe de ciorbe si borsuri, asa ca m-am gandit ca si la tine vor fi probabil tot mai mult in lista de optiuni si nu strica sa impartasesc cateva din ideile cu care incep acest sezon, cand vine vorba de supe.

Foloseste supele, ciorbele si borsurile pentru hidratare si ca arma anticonstipatie. Daca esti ca mine si doar ai impresia ca bei 2 litri de apa pe zi, cand de fapt sunt 2 pahare, pune o bifa in meniul saptamanal sa consumi supa/ciorba/bors zilnic sau macar o data la 2 zile. Crede-ma, ajuta enorm si este un fel de mancare foarte simplu de pregatit.

Prepara mai mult si congeleaza. Nu fac asta cu orice tip de supa sau ciorba, ci doar cu cele crema, caz in care textura nu are prea mult de suferit. Daca esti foarte ocupata si nu ai timp de gatit, dar nici n-ai manca in fiecare zi aceeasi supa, prepara mai multe portii dintr-o reteta, pastreaza 1-2 in frigider si pune restul la congelat. Repeta figura cu mai multe supe si apoi poti sa incepi sa le dezgheti si la consumi pe rand, in functie de preferinte. Scapi astfel de gatit un fel de mancare pentru cateva zile bune.

Pregateste-ti din timp ingredientele. Daca gatesti supe, ciorbe, borsuri de ceva timp sigur deja ai cateva retete preferate si stii exact ce iti trebuie la categoria verdeturi si legume. Pregateste in weekenduri pungute cu categoriile cele mai folosite (morcov, telina, pastarnac, broccoli, conopida, ciuperci, ardei, patrunjel, marar etc.), taiate dupa preferinte si cand vine timpul sa gatesti tot ce trebuie sa faci este sa iei, din fiecare, cantitatea necesara. Simplu si rapid.

Preferatele si new-entries. Ca sa nu ma plictisesc de aceleasi supe si ciorbe, folosesc o lista de baza cu 5-6 titluri, pe care o schimb o data la 2-3luni si caut o reteta noua, de testare, in weekend, cand am mai mult timp liber. Foarte des gatesc supa crema de ciuperci, supa crema de linte, ciorba de vacuta, supa de pui cu galuste, ciorba de perisoare si poate putin mai rar ciorba radauteana, iar saptamana asta am introdus nou supa de pui, cu curry si cocos, despre care ti-am vorbit mai sus.

Cum scapi de paine. Supele, ciorbele si borsurile te pot ajuta sa iti mentii greutatea sau sa slabesti, cand nu le mananci cu 3, 4, 5 felii de paine per portie. Daca si tu simti ca nu te saturi fara paine, apeleaza la ciorbe cu taietei sau orez, adauga mai multa carne si legume sau treci pe supe crema si foloseste crutoane cu masura. Textura densa si bucatelele mici si crocante iti dau de regula senzatia ca ai mancat mai mult.

Tu ce trucuri folosesti pentru a gati simplu supe si ciorbe gustoase? 

Utile de la experti

• Ti-am vorbit mai sus despre stocul facut in casa pentru supe. Vezi aici cum poti prepara o varianta foarte gustoasa, care inlocuieste cu succes cuburile de magazin si te ajuta sa obtii ciorbe si borsuri pofticioase.
• Despre nutrienti pe care ii poti obtine din oase de porc si vita, intr-un format semi-stiintific, destul de usor de digerat, poti asculta aici.
• Incearca si o supa low-carb cu reteta usor de urmarit, inspirata din bucataria asiatica, pentru un meniu keto.

Noutati din lumea culinara

Noutati culinare

• 29 septembrie 2024, Zi dedicata combaterii risipei alimentare la Iasi
• Actorul castigator de Oscar Adrien Brody este noul ambasador Johnnie Walker, intr-un parteneriat menit sa depaseasca limite si sa aduca schimbari pozitive in Europa de Est.
• Auchan organizeaza in acest an Targul de Vinuri, o editie dedicata vinurilor romanesti – peste 285 de sortimente la raft.

Up-Close&Personal: Cauti un serial bun?  Iti recomand On the Verge, pe Netflix – o incursiune amuzanta si tenace printre “ridurile” vietii la 40 de ani si peste. De citit, ascult The Alter Ego Effect, pe Scribd, scrisa de Todd Herman, despre rolurile pe care le jucam inevitabil in viata si cum le poti folosi pentru a scapa de nesigurantele care te tin pe loc.

Multumesc pentru citire!

See you soon!

Cu drag,

Ioana