Reteta pancakes cu banane
Ingrediente:
- 250 ml lapte
- 2 - 3 banane coapte
- 250 ml faina
- 1 lingura de zahar (se poate inlocui cu indulcitori)
- 2 oua
- 30 ml ulei sau unt topit
- 10 g praf de copt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- Un varf de sare
- Fulgi de ciocolata (optional)
Pentru servire (optional - la alegere):
- Felii de banane
- Sos de ciocolata
- Sirop de artar/agave/miere
- Nuci maruntite
Ingrediente sos ciocolata de casa:
- 100 g smantana dulce
- 50 g ciocolata neagra
- O lingura de coniac (se poate sari)
Reteta de pancakes cu banane si sos de ciocolata este un preparat devenit clasic, prezentand un desert cald sau rece gustos si usor de individualizat, avand in vedere cate zeci de optiuni ai cand vine vorba de toppinguri. Este o alternativa placuta la clatite clasice. Aluatul in sine este usor dulce, fraged si moale, micile discuri putand fi pozitionate unele peste altele, in mod traditional, pentru a facilita picurarea sosului, putandu-se face schimbari pentru pancakes de post.
Modul de preparare pentru clatite cu banane si sos de ciocolata este simplu, implicand amestecarea intr-o anumita ordine a ingredientelor. Pentru reteta vei folosi banane coapte si moi, caci vor fi mai dulci si usor de faramitat folosind furculita, fara a lasa cocoloase mari. Mai poti folosi un blender, pentru a-ti face munca mai usoara cu aceste pancakes pufoase, daca doresti.
Tai bananele in felii si le maruntesti bine pentru aluatul de clatite americane.
Intr-un bol, spargi ouale si le mixezi bine cu zaharul pana acesta se topeste, pentru ca aluatul de clatite americane pufoase sa nu fie lipicios sau sa arda prea repede si sa devina amar. Se adauga in compozitie laptele si untul topit, care se omogenizeaza. Daca preferi sau ai la indemana, poti face pancakes cu iaurt, inlocuind laptele.
Pentru a completa acest aluat de clatite vei adauga treptat faina amestecata cu praful de copt (pentru clatite cu banane si ovaz se inlocuieste faina cu fulgi de ovaz, putand face si clatite cu faina integrala), adaugand si esenta de vanilie. Poti adauga in compozitie fulgi sau chipsuri de ciocolata.
Amestecul acesta pentru clatite americane cu banane se poate lasa la racit pentru jumatate de ora, dar pasul acesta nu este neaparat necesar.
Se incinge cea mai buna tigaie Tefal pentru clatite si se unge cu putin ulei, dupa care, folosind un polonic, vei doza aluatul de pancakes cu banane si iaurt. Nu e nevoie sa asezi aluatul in tigaie, lasandu-l asa in jur de trei minute, pana cand apar acele bule pe margini si pe suprafata, dupa care vei intoarce pe partea cealalta pentru inca doua minute. Rezultatul final ar trebui sa fie de clatite din banane rumene si frumoase pe mijloc si galbui pe margini.
Pentru niste delicioase clatite americane reteta simpla de sos de ciocolata va da un gust deosebit, aceasta fiind formata din incalzirea smantanii intr-o craticioara la foc mediu, pana cand atinge punctul de fierbere, dupa care opresti focul si adaugi ciocolata faramitata si coniacul si le amesteci folosind un tel. Sosul pentru clatite cu iaurt sau lapte, cu banane in compozitie, este gata cand ciocolata se topeste cu totul. Sosul acesta va fi lasat sa se raceasca minimum o jumatate de ora, asa ca poate fi facut si inaintea aluatului.
Se pun clatitele pe farfurie in stiva de minim trei (cu cat vor fi mai multe, cu atat mai bine vor arata), insa va trebui sa ai grija la continutul caloric si la cate sosuri dulci adaugi. Poti orna aceste clatite cu inghetata, bucati de fructe, sosuri precum cel mai sus prezentat, reteta de clatite cu banane fiind gustoasa si simpla si cu o multitudine de toppinguri adaugate. Iti uram pofta buna!
