Prajitura Desteapta Reteta Originala
- 200 g faina
- 250 g zahar pudra
- 200 g unt topit
- 1 litru de lapte
- 9 oua
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 esenta de vanilie
- un praf de sare
- zahar pudra
Primul pas in realizarea acestei retete de prajitura desteapta este de a mixa zaharul pudra impreuna cu cele noua galbenusuri, pana cand se formeaza o crema. Dupa, se adauga untul care trebuie inainte topit si racit. Mai departe, pentru a continua prajitura desteapta si mai desteapta, introdu in bolul in care mixezi si faina, usor, cate o lingura, pentru a se incorpora. Totul se face la viteza mica.
Dupa ce ai adaugat si amestecat bine toate aceste ingrediente, poti sa introduci laptele, treptat, in fir subtire si esenta de vanilie. Nu e o prajitura cu vanilie multa, ci aceasta se incorporeaza pentru un plus de gust.
Acum, vine momentul sa te ocupi de albusurile care vor face parte din aceasta prajitura minune. Ele se asaza intr-un bol incapator si se vor bate spuma, cu sarea. Dupa, poti sa introduci zaharul vanilat si sa mai bati bine totul, pana cand se ingroasa compozitia.
Pasul urmator presupune amestecarea celor doua compozitii. Peste galbenusuri adauga albusurile si mesteca usor, cu ajutorul unei spatule. Totul se face treptat, adaugand cate putin albus, cu miscari de jos in sus. Va avea un aspect ciudat, insa, nu iti face griji, deoarece la final, aceasta prajitura desteapta va arata foarte bine si vei avea trei straturi separate frumos.
Intr-o tava in care asezi hartie de copt sau tapetezi cu unt si faina, plasezi compozitia si o dai la cuptor, la 140 de grade Celsius, pentru o ora. Se lasa la racit complet, in cuptor, dupa care poti sa servesti aceasta prajitura desteapta si sa te bucuri de gustul ei delicios. La final, poti sa presari peste ea zahar pudra, inainte sa o tai.
Poti sa faci, daca doresti si o prajitura inteligenta cu mere sau chiar prajitura desteapta cu branza de vaci. Sunt retete si pentru astfel de bunatati, pe care le poti realiza foarte usor, urmand instructiunile. Depinde mult de preferintele pe care le ai. Cea mai simpla varianta ramane insa aceasta prajitura cu unt pe care o poti gati rapid si simplu.
Poti incerca si o varianta de prajitura desteapta cu iaurt sau chiar cu ciocolata. La aceasta ultima varianta va trebui sa folosesti o cratita pentru a topi ciocolata.
Toate retetele de prajituri destepte sunt simple si vei vedea ca in momentul in care se coc vor arata spectaculos, de multe ori cum nu te-ai fi gandit, pentru ca straturile se vor separa foarte frumos. De aici ii si vine numele acestei retete.
