Lapte Condensat - Reteta Rapida
- 250 g lapte praf
- 250 g apa rece
- 400 g zahar
Daca te-ai saturat sa cumperi lapte condensat din Lidl si vrei sa pui in practica, la tine acasa, o reteta de lapte condensat, iti vom spune ce ai de facut. Nu e nimic foarte dificil.
Pentru inceput, intr-o cratita adauga apa si zaharul si amesteca bine. Asteapta apoi pana cand se dizolva zaharul, pentru a face baza de la care pornesti pentru aceasta reteta.
Acum, ai nevoie, pentru a continua aceasta reteta de acasa pentru lapte condensat, de un aparat care sa te ajute sa mixezi bine siropul obtinut, cu laptele praf. Poti face bineinteles totul si la mana, dar iti va lua mai mult timp si vei depune efort pentru a ajunge la consistenta dorita.
Dupa ce ai amestecat totul foarte bine si ai facut acesti mici pasi, totul e gata. Chiar daca ti se pare ca laptele este subtire, ai rabdare sa se raceasca, deoarece apoi se va intari.
Aceasta reteta e foarte buna pentru a face prajitura cu lapte condensat, bomboane de casa, inghetata sau alte bunatati.
Daca nu iti surade ideea de a face lapte condensat indulcit, din lapte praf, poti folosi acest ingredient si proaspat. Aici mare problema ar putea consta in faptul ca va trebui sa stai mereu langa aragaz si sa mesteci in cratita zeci de minute.
Ai nevoie de 1 litru de lapte proaspat, 200 g zahar si 1 lingurita rasa de bicarbonat. Laptele se lasa la fiert la foc mare, impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba, incepi sa amesteci si faci asta continuu, timp de 10 minute. Dupa, pentru a continua reteta aceasta de lapte condensat pentru prajituri si nu numai, adauga bicarbonatul. Continua sa amesteci pentru inca 10 minute, dupa care, da focul la mediu. Din acest moment, mai amesteca inca 20 de minute. Vei observa ca deja incepe ca totul sa arate a lapte condensat, deoarece culoarea se schimba si compozitia se ingroasa.
Acum e timpul sa dai focul la mic si sa continui sa amesteci, pentru inca 20 de minute. La final, dupa ce torni din cratita intr-un alt recipient, adauga zeama de lamaie, pentru a se coagula.
Daca doresti, poti gati cu acest lapte condensat si dulce de leche. Pentru asta, ceea ce trebuie sa faci este sa fierbi laptele condensat, pentru 4-6 minute, in timp ce, bineinteles, amesteci continuu. Totul se face la foc mic.
Unele persoane se folosesc chiar si de un termometru de bucatarie cand fac diverse retete, motiv pentru care ar trebui sa te gandesti si tu la o astfel de achizitie, fie ca vrei sau nu sa prepari lapte condensat.
