Hello again!

Astazi este despre:

• Shakshuka delicioasa, indragita de toti ai mei, pe care ti-o recomand cu drag 
• Baba Ganoush cu vinete savuroase
• Mozzarella facuta in casa si utilizari faine pentru busuiocul proaspat.

Lectura placuta, spor la gatit si nu uita sa citesti despre microorganismele care mananca etichetele de pe fructe si legume, in sectiunea de noutati.

Shakshuka – o minune aromata la tigaie

Vei iubi cu siguranta Shakshuka, mai ales daca iti place mancarica de ardei copti. Se prepara rapid si simplu, din cateva ingrediente de baza si condimente. Atentie insa la oua. Creeaza-le un cuib in care albusul se poate intinde cat mai mult, pentru a se gati cat timp galbenusul este inca moale. Pofta buna!

P.S. Ai nevoie de o tigaie de 28-30cm in diametru.

Ingrediente: 30ml ulei de masline / 700g rosii proaspete sau din conserva / 1lingura pasta de tomate / 1 ardei gras / 1 ceapa medie / 3-4 catei de usturoi / 1 lingurita chimion macinat / 0.5 lingurita paprika / 4 oua / sare, piper, patrunjel

Indicatii:

1) Soteaza ceapa taiata marunt, in ulei de masline, pana devine transparenta si moale. Taie ardeiul si rosiile in cubulete, adauga pasta de tomate, chimionul, paprika, sarea si piperul si gateste 10 – 15min.

2) Creeaza 4 gauri in sos, cu o lingura, si sparge fiecare ou in propriul sau spatiu. Pune capacul si gateste  la foc mediu, pana cand ouale sunt gata.

3) Presara deasupra patrunjel si serveste langa un vin bun sau un suc proaspat de fructe. Pofta buna!

Retete de la gurmanzi

Baba Ganoush

Va schimba radical modul in care privesti vinetele. Urmareste acest tutorial video cu Chef Billy Parisi si afla cum faci un confit delicios de usturoi si reteta detaliata de Baba Ganoush, prezentata de un profesionist.

Ingrediente: usturoi/ ulei de masline / vinete / tahini / zeama de lamaie / chimen / sare / piper / paprika

Salata Caprese cu avocado

Prospetimea Italiei direct in bucataria ta, printr-o salata delicioasa pe care o poti pregati in 10 minute, pentru intreaga familie. Vezi aici cum tai ingredientele pentru imbucaturi perfecte si un dressing de care te vei indragosti.

Ingrediente: rosii cherry / mini mozzarella / avocado / busuioc / miere / ulei de masline / otet balsamic alb / sare / piper

• Incearca cea mai buna bruscheta cu mozzarella, busuioc, ceapa si rosii coapte, dupa o reteta traditionala italiana.
• Si daca tot vorbim despre mozzarella savuroasa si proaspata, uite cum o poti prepara acasa pe baza acestei retete simple.
• Tot simplu este si sa alegi mereu cel mai bun ulei de masline, daca stii la ce anume sa te uiti.  

• Iti place gandul unei diete mediteraneene? Citeste ce alimente sunt recomandate ca parte a acestui stil de alimentatie.
• Prea mult busuioc in gradina sau ghiveci? Uite 5 moduri delicioase in care il poti folosi.
• Protejeaza-ti corpul mancand doar grasimi bune. Afla aici ce alimente ti le ofera.

• „Super-microorganisme” care mananca autocolantele de pe fructe si pungile de plastic, transformandu-le in deseuri organice
• Bucharest Restaurant Week: Mancarea buna ne readuce impreuna!
• Faceti cunostinta cu start-up-ul care transforma lemnul in proteine alimentare: „Extindem definitia a ceea ce este o cultura alimentara
• Auchan extinde programul Zero Risipa in cele 14 magazine de proximitate.