fbpx

Si bune, si de post

Last Updated: 02.10.22

Hello again!

De ieri a inceput postul Craciunului, deci unii dintre noi au sters de pe lista de cumparaturi carnea, laptele, ouale si lactatele. Poate chiar si vinul si uleiul. Mancarea devine mai usoara, dar gatitul putin mai dificil pentru cateva saptamani, asa ca m-am gandit sa pun in acest newsletter: cateva retete vegetariene delicioase, la care poti apela si daca nu tii post, 3 capcane alimentare usor de evitat si un serial interesant despre oameni, familie si obiective greu de atins.

Citeste pana la final si afla cum poti evita kilogramele in plus in timpul postului si cum ajunge plasticul sa arate ca uleiul, in Tulcea.

Falafel, Sarmale de post si Chec vegan cu banane

  • Parjolutele de naut sunt cu adevarat delicioase si simplu de facut. Nu e nevoie sa ma crezi pe cuvant. Incearca reteta de falafel de aici.
  • Daca preferi o optiune mai clasica iti aduc aminte ca sarmalutele de post sunt adesea mai gustoase decat cele cu carne.
  • N-am uitat nici de desert. Bucura-te de un chec savuros, fraged si aromat, cu banane. Il poti prepara dupa aceasta reteta.

Good food, Better life

Postul, si cam orice dieta care impune schimbari alimentare mai dificil de integrat in viata de zi cu zi, aduce cu sine cateva capcane pe care este bine sa le eviti. Iata 3 dintre ele:

Ziua si covrigul (covrigii) – Ti-e foame si bagi mana in portofel sa cumperi un covrig cald? Hai mai bine doi! Asa de bine miros! Da, asa e, numai ca covrigii, colacii, biscuitii, chiflele, saratelele, turta dulce de post etc. nu iti ofera nutrienti utili. Nu fac decat sa iti umple stomacul si sa iti dea senzatia falsa de satietate, in rest sunt faina alba, zahar si apa. Daca faci asta o data, nu-i mare lucru, dar daca devine un obicei de fiecare zi, nu-i chiar bine. Alege in loc o banana, un mar, un pumn de alune, miez de nuca, seminte. Te vei simti mult mai bine si vei evita mai usor kilogramele in plus.

Cel mai bun pate vegetal din lume – Pateurile acelea de post din magazin sunt absolut delicioase, nu-i asa? De ciuperci, de ardei, hmmm, unele sunt asa fain aromate ca le-ai manca usor in fiecare zi. Sunt insa si pline de conservanti si ingrediente pe care nu le cunosti. Stiu ca sunt alegerea facila, dar poti prepara acasa, destul de simplu, niste humus, niste fasole batuta, guacamole, pasta de masline etc. si sa eviti sa consumi conserve prea des.

Double on sugar and coffee, please! – Desi postul te poate ajuta sa te simti mai energic, de cele mai multe ori nu se intampla asta pentru ca nu reusim sa mancam chiar cum trebuie. Si atunci intra in cursa pofta de cafea (mai mare decat de obicei) si de dulce, iar bomboane fara lapte gasesti pe toate drumurile. Mai bine completeaza cafeaua obisnuita de dimineata cu un smoothie de fructe si legume si cauta niste ciocolata neagra cand te simti obosita.

Fara resturi

A inceput sezonul citricelor si probabil trec mai multe lamai prin bucataria ta decat de obicei. Vezi in acest clip cum poti refolosi cojile de lamaie daca inca le mai arunci. Nu uita sa le lasi 20 de minute in solutie de apa cu bicarbonat de sodiu (2 cani de apa la o lingurita de bicarbonat) pentru a elimina pesticidele, daca ai cumparat variantele standard si nu bio.

Ti-am promis o reteta faina de nectar de pere, asa ca iata ce trebuie sa faci pentru a te bucura de aceasta bautura. Pui la fiert 1 – 1.5kg de pere curatate si fara cotor, taiate bucati, in apa si zeama de la o lamaie. Fierbi pana cand devin fragede si dulci, apoi pui totul la blender. Mai adaugi apa daca este prea gros si e gata. Fara zahar, super bun si sanatos. 

Utile de la experti

  • De mult timp nu mai e un secret faptul ca postul aduce organismului beneficii confirmate stiintific. Poti citi aici cateva dintre ele.
  • Cand tii post devii vegan sau vegana pentru o perioada limitata de timp si poti invata multe din articolele dedicate celor care aleg acest regim alimentar ca stil de viata. De exemplu, in acest articol gasesti idei pentru mic dejun, pranz si cina pentru o intreaga saptamana.
  • In perioadele in care renunti la carne, oua si branzeturi te expui la niste deficiente nutritionale pe care este bine sa le cunosti. Vezi aici care sunt si cum le poti corecta usor in timpul postului.

Noutati din lumea culinara

  • Post fara kilograme in plus. Cu ce alternative blande pentru silueta se pot inlocui carbohidratii din post?
  • Un nou studiu: cafeaua e foarte buna, dar excesul e periculos. Ce inseamna un consum moderat?
  • Cum este transformat plasticul in ulei industrial intr-un centru de langa Tulcea.

Up-Close & Personal: Daca iti plac SF-urile iti recomand Away, probabil unul dintre cele mai realiste seriale ale acestui gen, mai mult despre oameni puternici, idealuri si sacrificii decat despre stele si extraterestri. 

Revenind pe pamant, sunt inca prinsa printre paginile Sare, Grasime, Acid, Caldura a lui Samin Nosrat, dar pentru putina evadare (pentru ca oricat de mult am iubi bucataria, mai avem nevoie si de cate o pauza), tin pe noptiera si Arta japoneza a bailor de padure, de Hector Garcia si Francesc Miralles, o carte care iti reaminteste frumos si practic sa mai iesi din casa si sa te bucuri de natura.

 

 

VINO PE INSTAGRAM!

Salut! Sunt loana si te astept cu drag pe Instagramul meu, unde promit sa iti arat totul despre cele mai gustoase bunatati pe care le gatesc.

CLICK AICI

Lasă un comentariu

0 Comentarii