Tort Pavlova - Reteta Originala
- 350 ml frisca lichid
- 250 g zahar
- 5 albusuri
- 3 linguri de amidon
- 1 esenta de vanilie
- 1 lingura de otet
- un praf de sare
- 100 g zahar
- 500 g capsune/mix fructe de padure
Prajitura pavlova este un desert delicios, simplu de pregatit, la care vei avea nevoie de o serie de ingrediente destul de usor de procurat. Pentru inceput, la acest pavlova tort ai nevoie sa amesteci albusurile cu un praf de sare si sa le bati bine, la mixer, pana cand se formeaza o spuma. Apoi, introdu otetul si continua sa amesteci pana spuma devine mai tare. Dupa, adauga treptat zaharul, pana cand incepe sa se formeze o bezea. Incorporeaza apoi amidonul, mai mixeaza cateva minute si la final pune esenta de vanilie.
Pentru a pregati prajitura pavlova de bagat la cuptor, asezi compozitia mixata pe hartie de copt si ii dai o forma rotunda. Poti sa folosesti spatula pentru a da forma prajiturii sau un inel de la o tava de copt rotunda (pe care-l scoti dupa montaj). In mijloc, incearca sa formezi o mica adancitura, pentru amestecul de la final.
Prajitura pavlova se coace la temperatura mica, mai exact la 100 de grade Celsius, pentru 120 de minute, la cuptorul preincalzit.
Dupa ce ai obtinut baza pentru tort pavlova, trebuie sa o las sa se raceasca foarte bine in cuptor. Se recomanda ca ceea ce plasezi pe deasupra sa fie asamblat cu 2-4 ore inainte de servire.
Pentru ornat aceasta pavlova prajitura, ai nevoie de: 150 g zahar, 500 g fructe si frisca lichida. Frisca se bate bine la robot, apoi se adauga peste acest tort de bezea. Peste, asezi fructele pe care le-ai amestecat in prealabil cu zaharul si daca vrei mai poti orna si cu alte fructe care iti plac.
Daca doresti, poti sa faci si tort pavlova cu mascarpone, folosind pentru crema: 400 g mascarpone, 300 ml smantana pentru frisca, 150 g zahar pudra si 1 lingurita de esenta de vanilie. Le mixezi bine pana obtii o crema densa. O pui deasupra si vei obtine un tort cu fructe si mascarpone.
Din aceasta compozitie de tort bezea pavlova poti face, daca vrei, si mini pavlova. Pentru asta trebuie sa asezi in tava cantitati mai mici, in functie de cat doresti sa fie. In rest, procedezi la fel.
Daca vrei sa faci un tort de bezea cu fructe, aceasta reteta, dupa cum bine ai vazut este una foarte usor de pus in practica. Poti face astfel un pavlova cake delicios cu care sa-ti incanti musafirii si/sau familia.
Daca ai facut aceasta reteta de pavlova, originala, si vrei sa incerci si alte retete cu albusuri, poti sa inveti si cum se fac bezelele, fursecurile sau diverse checuri.
